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啸鹰 Screaming Eagle
产地:
美国加州California
产区:
纳帕谷(Napa Valley)
年份:
2009
酒庄:
啸鹰酒庄 SCREAMING EAGLE WINERY
酒精度:
14.5%
产品类型:
干红
葡萄品种:
90%赤霞珠 Cabernet Sauvignon 5%品丽珠 Cabernet Franc 5%梅洛 Merlot
色泽:
深宝石红色
香味:
散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息
口感:
酒体丰沛强劲、香气复杂有层次 ,平衡度极好,余韵悠长
最佳饮用温度:
15-18℃
建议醒酒时间:
30分钟以上
推荐理由:
膜拜酒,最顶级的美国葡萄酒酒王
适饮场合:
高端品鉴
搭配菜式:
味道浓郁的菜肴或红肉类

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啸鹰 Screaming Eagle

PC端分割标题-产国介绍
美国地图 立体

    美国(America):美国酿酒历史最早可追溯到16世纪中期。近年来的突出表现,使之成为新世界葡萄酒的优秀代表。1976年在法国举办的“巴黎盲品会”,美国加州挑战法国名庄,摧毁了法国酒至高无上的神话,是一个历史性的转折,标志着新世界葡萄酒的崛起和多元化。美国葡萄酒总产量中90%来自加州,其次为西北部的华盛顿州(Washington)与俄勒冈(Oregon),以及东岸的纽约州(New York)。其中加州的纳帕谷更是成为了明星酒庄云集的地方,是当今世界葡萄酒顶级产区之一。

PC端分割标题-产区介绍

    提到美国葡萄酒,我们首先想到加利福尼亚州(California),而提到加利福尼亚州葡萄酒,我们则首先会想到纳帕谷(Napa Valley)。毫无疑问,它是全美最著名的葡萄酒产区,它的AVA产区编号为16。纳帕谷有迷人的阳光,清凉的海风,优质的美酒,时不时飘散出阵阵迷人的酒香,令人着迷。曾有人把纳帕谷比喻成葡萄酒爱好者的迪斯尼乐园,确实相当传神,在这个应该是安静朴实的乡间,每年却有超过500万游人前来观光,品尝美酒,在加利福尼亚州,唯有洛杉矶的迪斯尼乐园游客人数可与之相比。由此可见,纳帕谷葡萄酒的名气之高。


      该产区周边有很多雅致的酒庄,这已经成为了产区又一大特色。在纳帕谷的众多葡萄酒中,表现最好,也最脍炙人口的是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造而成的纳帕(Napa)红酒。今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏,绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地,纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。但是,纳帕谷的赤霞珠葡萄酒的特色和风格是什么?其迷人的地方在哪里?这些问题回答起来并不容易,因该地区环境的特殊性,纳帕谷各地所出产的赤霞珠葡萄酒,风格相差甚远。我们品尝到的纳帕谷赤霞珠葡萄酒可能来自于各区的混合,也可能来自某一个特别的区域。纳帕谷赤霞珠葡萄酒的迷人之处在于其随自然的变化而呈现的多样性。



位置:

Napa Valley产区位于San Pablo Bay的北侧以及San Francisco Bay地区的东北角。其东侧是Vacas山,西侧是Mayacamas。该谷从西北方向至东南方向纵深约35英里(57公里)。


葡萄品种:

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、仙粉黛(Zinfandel)、长相思(Sauvignon Blanc)


气候:

山谷间的独特地理位置使当地的气候温和,冬暖夏凉,是葡萄生长的理想之地。纳帕山谷地势变化多样,有多种不同的微气候。


土壤:

该产区拥有30多种各不相同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土,这些土壤都具有不同深度和肥力。

PC端分割标题-品牌介绍-啸鹰

啸鹰 021

      Screaming Eagle 是美国著名的命名空军中队,战史辉煌。从二次大战诺曼底战役,到越南战争,科威特战争,赫赫闻名。特别是二战时期的空军中队,以荣耀的Screaming Eagle之名而青史留名,成为美国老幼皆知象征奋勇征战的名字,是高空翱翔的象征。当简要用Screaming Eagle来命名她的酒时,一些人不以为然,认为她是异想天开。对简来说,自己的目标是最大的激励,她的Screaming Eagle终于成为加州顶级酒中的领衔之鹰。

啸鹰 022

啸鹰是膜拜酒,最顶级的美国葡萄酒酒王,色泽呈现深枣红色,散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息;酒体丰沛、层次丰富。

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啸鹰酒庄 SCREAMING EAGLE WINERY AND VINEYARDS


      啸鹰酒庄(Screaming Eagle)位于加州纳帕谷(Napa Valley)的橡树村(Oak ville),由简·菲利普斯女士(Jean Phillips)创立。简·菲利普斯原本是一名房地产经纪人,也许是职业赋予的敏感,抑或受流行风尚的感染,1986年,她购买了纳帕河谷南端的一块葡萄园。这块葡萄园位于著名的鹿跃区(Stags Leap)偏北不远处的奥克维尔(Oak ville)东边山坡,面积共计57英亩。从此,菲利普斯开始转到葡萄酒行业。

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啸鹰酒庄 原庄园主 简·菲利普斯(Jean Phillips)女士

      酒庄被命名“啸鹰”是1992年的事,而在此前几年,简·菲利普斯(Jean Phillips)管理的这片葡萄园仅种植80株赤霞珠和一些白葡萄品种,葡萄成熟以后,她会将收获的葡萄卖给就近的酒厂供他们酿酒。1989年,菲利普斯女士才萌生自己酿造葡萄酒的想法,前期的管理经验和得天独厚的土壤条件以及对葡萄酒的巨大热情,令她对园内每株葡萄倍加照料。而那80株“古老”的赤霞珠,则为她展开全新酿酒事业奠定了意想不到的基础。

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啸鹰酒庄 原庄园主
简·菲利普斯(Jean Phillips)女士


      葡萄园起初的酿酒条件简陋,酒庄在一个面积微小的石头酒厂里面进行酿酒。该酒厂位于一个可以俯瞰山谷的石头山上采用纯人工的方式榨汁酿酒,葡萄汁就放在塑料桶内,然后放进新橡木桶中陈酿,这是标准的乡村传统酿方式。一年以后,菲利普斯怀着忐忑不安的心情,将酒拿给罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)试饮,结果出乎意料的好,这就更坚定她打造世界级酒庄的理想。值得一提,啸鹰酒庄不接受直接订货,只能通过网络预订,预订之后往往还要排队数年才能拿到心仪的酒。

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啸鹰酒庄 首任酿酒师 
海蒂·彼得森·贝瑞特(Heidi Peterson Barrett ) 女士


      啸鹰酒庄葡萄园位于纳帕河谷一个面朝西向山坡上,园中分别种植了赤霞珠葡萄、梅洛葡萄和品丽珠葡萄,树龄平均年龄为21年,每株的种植距离为1.53米乘以1.53米,或者1.83乘以3.36米。此园的土壤以岩土为主,灌溉条件良好,即使是酷热的夏天,葡萄也不会遭受干旱。园主只将23.1公顷葡萄园中生产的品质极好的一小部分(面积约1公顷)葡萄用于酿造啸鹰酒。而只在收成相当好的年份才生产,不好的年份宁可颗粒无收(如2000年的葡萄未达到酿造标准就不生产)。这种做法尽管是一种昂贵的选择,但对于园主了来讲这确是一个明智的选择,其结果是,可以不断地提升啸鹰酒的声誉。

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      Screaming Eagle的第一个年份是1992年,产量非常小,仅175箱。新酒价格从1992年到2002年11年间价格涨幅为600%,是典型的纳帕谷新顶级酒,由于在拍卖中价格成倍增长,成为最值得投资的顶级酒。Screaming Eagle属于纳帕谷经典高档赤霞珠调配红葡萄酒,一般用85-88%赤霞珠,10-12%梅洛,1-2%品丽珠。比起波尔多调配红葡萄酒,纳帕谷的赤霞珠比例高,口感淳厚柔顺,新酒单宁不是很涩口;这是由于纳帕谷的气候条件优越,夏秋季无雨,光照时间长,白天气温高,有利于葡萄成熟;夜晚和清晨受太平洋气流影响温度低,有利于葡萄保持酸度,因此葡萄成熟度好,果香丰富,丹宁熟甜。


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      Screaming Eagle酒庄于2006年转手易主。酒庄的新主人有两位,一位是是查尔斯·班克斯(Charles Banks),他也是圣伊内斯谷(Santa Ynez Valley)一个葡萄园的合伙人。另一位是和斯丹利·克伦克(Stanley Kroenke),他是名列美国百大富豪的土地开发商和球队拥有者。他俩在收购之前早已经涉足葡萄酒界,他们拥有一家名为Jonata的酒庄,酒庄的酒款同样获得了帕克的高分。2009年查尔斯·班克斯(Charles Banks)卖掉了自已所有的股份,现在斯丹利·克伦克(Stanley Kroenke)是啸鹰酒庄的唯一拥有者。

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查尔斯·班克斯(Charles Banks)

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斯丹利·克伦克(Stanley Kroenke)

      酒庄现在的酿酒师是尼克·吉斯拉森(Nick Gislason),著名的飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)是酒庄的酿酒顾问。酒庄新主人并没有试图改变啸鹰葡萄酒,而是努力传达酒款原来的特色,酒庄依旧延续网上订购的方式,漫长的等待依旧吊足了买家的胃口。

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著名的飞行酿酒师 米歇尔·罗兰(Michel Rolland) 是酒庄的酿酒顾问

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啸鹰酒庄现任酿酒师是尼克·吉斯拉森(Nick Gislason)

      Screaming Eagle 的酒通常会有典型的黑醋栗,黑莓和黑樱桃或李子果香,还有杉木,烟熏和草香料香;浓郁集中,层次丰富,典型的新酒淳厚柔顺,丹宁的强劲一般在中后段感觉出来,显示酒的陈年潜力。

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      1992年份啸鹰。2000年纳帕谷葡萄酒拍卖会上售出,售价50万美元。买主是思科公司CEO Chase Bailey。单就数字而言,这是目前单瓶葡萄酒的最高售价。由于该酒是在慈善拍卖会上售出,很大一部分售价实属慈善捐赠性。

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PC端分割标题-获奖情况

Screaming Eagle 各年份权威评分

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