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货源:广西四季美酒汇



特乐鸟赤霞珠干红葡萄酒 Terra Cabernet Sauvignon
产地:
智利
产区:
中央谷地 Valle Central
年份:
2014
酒庄:
Flores
酒精度:
13.5%
产品类型:
干红
葡萄品种:
赤霞珠 Cabernet Sauvignon
色泽:
宝石红色
香味:
拥有着成熟的李子和樱桃的香气
口感:
口感上你会发现优雅的淡淡的烤木香气
最佳饮用温度:
15-18℃
建议醒酒时间:
30分钟
推荐理由:
好品质兼容价格优势,深受消费者欢迎,四季美酒汇畅销品
适饮场合:
聚会、收藏、送礼、宴请
搭配菜式:
烤小羊排以及铁架烤茄子、菌菇披萨、烤狗肉、各种奶酪
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特乐鸟赤霞珠干红葡萄酒
Terra Cabernet Sauvignon

PC端分割标题-产国介绍
智利葡萄闵行区

智利(Chile),这个国土形状十分狭长的南美国家是世界上最重要的葡萄酒生产国之一,葡萄酒历史虽不及旧世界产酒国的悠久,却也有好几百年。16世纪中期,第一批欧洲移民来到了智利,智利葡萄酒历史由此拉开序幕。当时,天主教会需要准备圣餐,所需的葡萄酒均是从秘鲁、加利福尼亚或者西班牙购进。我们由此可判断,在智利最早种植葡萄树的可能是传教士。智利葡萄酒的质量十分稳定,且价格实惠,但也能酿出世界顶级的葡萄酒,但其葡萄酒市场却一直局限在国内,直到上世纪80年代,智利的葡萄酒才开始用于出口。智利的酿酒师过去一直使用发酵罐和榉木桶来放置葡萄酒,20世纪80年代时,他们才开始改用不锈钢桶,葡萄酒业的新技术时代也由此开启。

智利西侧是长达5,000公里的海岸线,东侧为高达7,000米的安第斯山脉,北侧是广阔的沙漠,南侧为南极地区。葡萄种植区域一般在南纬32至38度之间,地形十分多变,非常适合栽培葡萄,甚至被有些酒评家赞誉为“酿酒师的天堂”。智利气候条件独特,太平洋和南极的洪保德海流带来的凉风能很好地调节气候,沿海山脉形成雨影效应且能抵挡海风(如在Maipo和Cachapoal产区),十分有利于葡萄的栽培。该国的葡萄酒产区多集中于中部,酒农们却一直不断地尝试向南北两侧扩大葡萄树的栽种区域。

比起复杂法国的分级制度,智利的葡萄酒分级更像美国分级制度的翻版。其实在1995年之前智利还没有一套像样的葡萄酒分级,国家的葡萄酒区域也是在那个时候划分的。等级主要划分为品种级(Varietal)、珍藏级(Reserva)、特级珍藏级(Gran Reserva)、家族珍藏级(Reserva De Familia)、至尊限量级(Premium)。


PC端分割标题-产区介绍




中央谷地(Central Valley)是智利最重要的(就产量来说)葡萄酒产区,也是智利最大的葡萄酒产区之一,智利出口的葡萄酒90%来自这里。它从麦坡谷(Maipo Valley)一直延伸到莫莱谷(Maule Valley)的南端,长度达到400公里(约250英里),但宽度较小大约只有100公里。中央谷地这个产区的名称很容易和地理上的“中央山谷(Central Valley)”所混淆,其实后者位于太平洋海岸线和安第斯山脉低麓之间,从北至南绵延超过1000公里(约620英里)。

在中央谷地产区之内,又分出了四个子产区,分别是麦坡谷(Maipo Valley)、兰佩谷(Rapel Valley)、库里科谷(Curico Valley)和莫莱谷(Maule Valley)。其中,兰佩谷又分为两个产地,即卡恰布谷(Cachapoal Valley)和空加瓜谷(Colchagua Valley)。这些子产区中,麦坡谷是智利最著名的葡萄酒产区,也是智利葡萄酒诞生的摇篮,生产着智利最成功的出口葡萄酒。卡恰布谷绝大多数的葡萄园都靠近安第斯山脉,各个葡萄园的气温相差很大,土壤瘦薄,但出产的葡萄酒却是智利最优秀最上层的。空加瓜谷酿造的葡萄酒通常出现在全球最佳葡萄酒排行榜的前列,因其醇厚的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)和马尔贝克(Malbec)葡萄酒而倍受赞誉。莫莱谷是智利最大和最古老的山谷之一,如今正生产着激动人心的、自然平衡的混合佳丽酿、赤霞珠和马尔贝克葡萄酒。

由于地域广阔、气候不同、土壤多样,这片产区出产的葡萄酒风格多种多样,质量也高低不一,包括北部麦坡谷所产的具有波尔多(Bordeaux)风格的上等葡萄酒(价格较为昂贵),莫莱谷所产的更为古老、传统的葡萄酒等等。随着现代酿酒技术的广泛传播,具有凉爽气候的新兴产地正日益受到人们的关注,尤其是安第斯山脚和受到太平洋影响的河谷地带。

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慕海花美乐 001
慕海花美乐 002

PC端分割标题-获奖情况




PC端分割标题-葡萄品种

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种,原产自法国波尔多(Bordeaux)地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。在波尔多,赤霞珠通常与美乐(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)一起混酿,在很多其他产区也会采用这样的“波尔多混酿”(Bordeaux Blend)的经典组合。

《赤霞珠的起源一直以来是一个谜。1997年,相关专家利用DNA检测技术解开了这一谜团。结论显示赤霞珠正是由品丽珠(Cabernet Franc)和波尔多白葡萄品种长相思(Sauvignon Blanc)自然杂交而成。这就解释了为什么赤霞珠的香气与其父母亲如此相似的原因;这也解释了为什么品丽珠在文献记录中出现的时间比赤霞珠早的原因。

赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长,因为果粒小但皮比较厚,所以成熟的时间比较晚,也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚,春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性,也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。

赤霞珠是新世界国家广泛种植的葡萄品种。智利出产的赤霞珠优雅并赢得追捧,是因其复杂性和多样性的特点,源于智利葡萄农给予葡萄景观上的细微差别。

果皮厚实,所以单宁含量高。从香气和口感上来说,具有浓郁的红色和黑色浆果的特征。

赤霞珠起源于法国,是波尔多5种原始葡萄之一。赤霞珠葡萄中的某些化合物质使其有着明显的青椒味道。

赤霞珠葡萄酒通常在橡木桶中陈年。而智利的赤霞珠通常在美国橡木桶中陈年1-2年,陈年后的葡萄酒有着香草、香料和烟草的特征。

智利赤霞珠很有趣的一点是:你可以得到各种各样风味的葡萄酒,这取决于他们来自哪个国家。我们应该花时间去了解智利赤霞珠之间的差异。

如果你认为智利南边边界在内布拉斯加州(Nebraska),那么北部边界会到达北极。

智利拥有世界上一些最古老原始葡萄的根茎。

智利是世界上最大生产赤霞珠葡萄酒的国家之一。

HIP 赤霞珠 05

PC端分割标题-适合配餐

搭配菜式:慢炖牛肉、焦糖洋葱、烤羊肉、意粉、各种芝士
适饮场合:情侣、商务宴请、朋友聚会、酒友交流、佳节送礼





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